In questa ricetta ho utilizzato una farina naturalmente priva di glutine, con un buon contenuto proteico : la farina di quinoa. Per raggiungere una buona elasticità dell’impasto, nonostante l’assenza del contenuto glutinico, ho utilizzato la farina di psillio. La realizzazione è molto facile e veloce, non richiede cottura in forno! Ingredienti: 160 gr farina di…
Vista la difficoltà a reperire, nella normale distribuzione, un affettato che sia salutare ( privo di coloranti e conservanti di sintesi) condivido con voi una ricetta che ci permette di preparare in casa un’ottimo affettato per il nostro pranzo o per il panino per la scuola dei più piccini. Ingredienti: 1 petto di pollo ruspante…
INGREDIENTI PER CA. 6 BICCHIERI 600-700G DI ANANAS 15G ZENZERO FRESCO 300g di yogurt naturale (es. FIT MILK) 100G YOGURT DI CAPRA ½ LIME 300G DI CUBETTI DI GHIACCIO MENTA FRESCA Procedimento: Sbucciate l’ananas, dividetelo in quarti ed eliminate la parte centrale più dura. Tagliate grossolanamente a cubetti la polpa. Pelate lo zenzero e grattugiatelo…
INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 carciofi 85 g semi di girasoli sgusciati 40 g semi di lino 35 g di mandorle 25 g di noci pecan ½ limone 2 cucchiaini di prezzemolo 1 cucchiaino di timo olio evo sale peperoncino in polvere Procedimento: Ricavate da carciofi la parte interna morbida, eliminando le foglie dure, le…
Ingredienti: Per 4 persone 1 l Brodo vegetale 500 g Carote 2 cucchiaio Farina di riso integrale 1 cucchiaio Foglie di sedano Olio di oliva extra vergine Sale Noce moscata Procedimento: Dividere le carote a metà per il lungo, poi tagliarle a mezze rondelle spesse 3-4 mm. Mettere a lessare nel brodo bollente per 10…
Ingredienti Per 4 persone 500 g patate 8 carciofi 3 cipollotti 1 uovo 80 g Anacardi 50 g Parmigiano grattugiato alta stagionatura Prezzemolo 2 rametti Maggiorana 2 rametti Menta Erba cipollina 1 Limone olio d’oliva extravergine Sale pepe Noce moscata Istruzioni: Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti da uno-due cm di lato. Mondate, quindi,…
INGREDIENTI PER 2 BICCHIERI 1-2 CUCCHIAINI DI SEMI DI CHIA (ricchi di antiossidanti, proteine, fibre, vitamine e omega-3. Lasciarli in acqua per 15 minuti) 100 ml di latte di cocco 2 coste tenere di cavolo nero o verza (circa 40g) 200g cetriolo ½ avocado 1 mela (in alternativa in base alla stagionalità: kiwi, melone ecc…
Incredibilmente genuino, sano e ricco di proprietà benefiche: è il brodo di ossa, un vero e proprio toccasana per il corpo. Cosa rende unico il brodo d’ ossa? È un fantastico alleato in primis per l’intestino, rinforza il sistema immunitario, aiuta a superare le intolleranze alimentari e migliora la salute delle articolazioni. Il brodo di ossa infatti contiene…
INGREDIENTI: 125 gr yogurt intero o yogurt greco o skyrpotete trovare latticini da mucche allevate ad erba su www.fitmilk.it1 uovo2 cucchiai di miele di acacia ( disponibile su e-commerce www.sanebun.it )70 gr olio di coccopizzico di sale integrale100 gr farina di riso integrale200 gr farina di farro integrale1/2 bustina cremor tartaro PROCEDIMENTO: Impastare brevemente tutti…
