Soft Di Castagne e Pinoli

Questo dolce è particolarmente indicato per chi segue un’alimentazione di rotazione e quindi si tratta di una buona base per una colazione senza : GLUTINE FRUMENTO LATTICINI LIEVITI Ingredienti: 8 albumi 100 gr farina di castagne 100 gr farina di sorgo 1 cucchiaino di vaniglia in polvere 50 gr pinoli 1 bicchiere latte vegetale 3…

Torta Rustica

Ingredienti: 150 gr di farina di mais integrale ( ideale varietà pignoletto  www.sanebun.it) 150 gr di farina di grano duro integrale 1 bustina di cremor tartaro 2 cucchiai di miele di acacia 40 gr di olio evo delicato oppure olio di cocco 70 gr di datteri 70 gr di noci sbriciolate o mandorle 180 ml…

Mini Focaccine di Quinoa

 In questa ricetta ho utilizzato una farina naturalmente priva di glutine, con un buon contenuto proteico : la farina di quinoa. Per raggiungere una buona elasticità dell’impasto, nonostante l’assenza del contenuto glutinico, ho utilizzato la farina di psillio. La realizzazione è molto facile e veloce, non richiede cottura in forno! Ingredienti: 160 gr farina di…

Affettato Home Made

Vista la difficoltà a reperire, nella normale distribuzione, un affettato che sia salutare ( privo di coloranti e conservanti di sintesi) condivido con voi una ricetta che ci permette di preparare in casa un’ottimo affettato per il nostro pranzo o per il panino per la scuola dei più piccini. Ingredienti: 1 petto di pollo ruspante…

Lassi allo zenzero e ananas

INGREDIENTI PER CA. 6 BICCHIERI 600-700G DI ANANAS 15G ZENZERO FRESCO 300g di yogurt naturale (es. FIT MILK) 100G YOGURT DI CAPRA ½ LIME 300G DI CUBETTI DI GHIACCIO MENTA FRESCA Procedimento: Sbucciate l’ananas, dividetelo in quarti ed eliminate la parte centrale più dura. Tagliate grossolanamente a cubetti la polpa. Pelate lo zenzero e grattugiatelo…

Frullato ai semi di chia

INGREDIENTI PER 2 BICCHIERI 1-2 CUCCHIAINI DI SEMI DI CHIA (ricchi di antiossidanti, proteine, fibre, vitamine e omega-3. Lasciarli in acqua per 15 minuti) 100 ml di latte di cocco 2 coste tenere di cavolo nero o verza (circa 40g) 200g cetriolo ½ avocado 1 mela (in alternativa in base alla stagionalità: kiwi, melone ecc…

Brodo di ossa grass-fed

Incredibilmente genuino, sano e ricco di proprietà benefiche: è il brodo di ossa, un vero e proprio toccasana per il corpo. Cosa rende unico il brodo d’ ossa? È un fantastico alleato in primis  per l’intestino, rinforza il sistema immunitario, aiuta a superare le intolleranze alimentari e migliora la salute delle articolazioni. Il brodo di ossa infatti contiene…